Mindful Cooking

Estar más conscientes mientras hacemos nuestras actividades diarias puede ayudarnos a sentirnos más felices y relajados. Si cambiamos nuestra perspectiva y vemos las tareas cotidianas como oportunidades para practicar la atención plena (mindfulness), hasta actividades como pasar el vacuum podrían convertirse en momentos de relajación. Tal vez para muchas personas, cocinar la cena es una tarea estresante, que se hace a última hora, en medio del pánico por alimentar a la familia o por poner algo en la mesa antes de que sea muy tarde. Aunque algunas noches sean así, tratemos de traer más conciencia al proceso de preparar una comida, incluso si al principio solo lo intentas los fines de semana, cuando tienes más tiempo.

¿Te sientes frustrado/a cuando estás preparando un plato nuevo?

El estrés por conseguir los ingredientes o por no saber cómo saldrá la receta influye en tu actitud antes de comenzar. Mantente presente y consciente durante todo el proceso e intenta disfrutar cada etapa, desde seleccionar los ingredientes hasta preparar los vegetales. Puede que no seas un chef profesional y que la receta no salga como esperabas, pero eso está bien; de hecho, es parte de la diversión cuando cocinamos. Todo el proceso está ahí para disfrutarlo, ¡e incluso puedes crear una receta nueva en el camino! Intenta ver la cocina como un lugar creativo en vez de una tarea que simplemente "tienes que hacer". Con una mentalidad positiva, cocinar puede convertirse en algo que disfrutes genuinamente.

Agradece por los alimentos que tienes a tu alcance.

Mientras compras y preparas los ingredientes, piensa en su origen: ¿quién los cultivó?, ¿cuáles fueron los procesos para que llegaran a tu cocina? Si los compraste en un mercado local o en un farmers’ market, o si fueron enviados desde el otro lado del mundo, aprecia cada paso que dieron para llegar a ti. Ser más conscientes mientras compramos nos puede llevar a pensar en el impacto de nuestras decisiones en nuestra comunidad local y en el mundo en general.

Sé consciente de tus sentidos cuando cocinas.

Concéntrate en tus sentidos, be very present. ¿Qué sientes cuando cortas los vegetales? Escucha el sonido de las cebollas friéndose en la sartén. ¿A qué huele cuando añades esas deliciosas especias? ¿Cómo se ven los colores vibrantes al servir el plato? Cuando nos enfocamos de esta manera, podemos apreciar cada paso del proceso de cocinar. Al final, sentimos una satisfacción porque hemos creado algo. Cuando creamos un plato con intención, estando presentes y conscientes en cada detalle, el resultado es una obra única. No es solo un plato de comida, es algo que tú creaste, con tu energía y tu intención, y eso lo hace único y especial.